第二十九章 葱香豆渣饼

    磨好的豆浆用细密的麻布隔去豆渣，放在一旁，过滤出来的豆渣放到一边的陶盆里。醢稷架子上的瓶瓶罐罐里装着各种东西，除了盐、醯、各种磨成粉的食用香料外，还有磨成粉的各种粮食，豆粉，黍米粉，麻籽粉，还有白晋最熟悉的用大米磨出来的面粉。在战国，水稻的种植并不普遍，并不是一般人家吃得起的，能吃到大米的，非富即贵。

    面粉的量并不多，只有一罐子，用石磨磨出来的面粉没有机器磨出来的那般细腻，但倒也均匀。

    白晋倒了一些面粉到装着豆渣的陶盆里，再打了三四个鸡蛋加了点盐切好的葱进去，团成面粉糊糊，然后揪下一块块的面团摊成巴掌大小的薄饼。由于没有铁锅，白晋只得用甑代替。甑底盖了两层篦子阻止更多的水汽上升，待整个甑的内壁烧得guntang，刷上油，把豆饼贴了上去，直到烙到薄饼两面金黄。在烙饼之时，过滤了的豆浆放到鬲中煮开。

    甑还是比不上铁锅，甑内水汽过多，豆饼容易滑下来，白晋只得多次把它贴回上去，正因如此，做出来的形状并不算完美，不过味道还是可以保证的。

    大汉本来已经用过朝食，但闻到烙饼发出的葱香和蛋香味，还有煮豆浆时的豆香味，顿时感觉到又饿了。他不禁走前几步凑到白晋的身边去，白晋右手边的陶盘中已经烙好了几张豆渣饼，金黄酥脆，热气腾腾的散发出诱人的香味。大汉见过见过由黍、稻磨成粉制成的粢、饵饼，一般是将米粉干蒸熟后团成饼状。这样做饼的他还是第一次见，不过，闻起来真香啊。

    “小子，这饼可否与我一个？”

    大汉的话音才刚落，立刻就收到了几道具有杀气的视线，他的背脊一阵发寒，这是怎么回事？

    张仪盯着他，带着满满的怨念率先开口：“喂，那个谁，既然已经买到醢了就可以走了。”敢跟他抢小师弟做出来的美食，找死啊。

    “没关系，给你。”白晋抽出一块已经有点凉的葱油豆饼递了过去，他们够吃，给一块别人无妨。

    “快走吧，不送。”张仪急急将大汉推了出去，砰地关上了门。

    大汉一手抱着装着醢的陶罐，一手拿着温热的葱油豆饼，感到莫名其妙，钱还没给呢，好像就被赶了出来？

    “聂山，可买到醢了？”一个高瘦的剑客从巷子的另一头走来，手上提着几坛酒。

    “买到了。晋平。”叫聂山的大汉将手中的葱油豆饼胡乱塞进口中，举了举手中的陶罐。

    “那就好，我们再去其他地方转转，看能不能买到几条鲜鱼。”晋平将几坛酒放到牛车上，看到聂山的腮帮子不断在鼓动，不禁疑惑地问：“你在吃什么？”

    “饼……”聂山含含糊糊地说，咀嚼得更快。酥脆的外皮刚被咬破，满嘴就被葱香蛋香豆香占据，三种滋味奇妙地融合在一起，迅速将味蕾征服，不由自主地想要索取更多。吃完一个后，舌尖还在意犹未尽地回味那种沙沙的细腻口感。

    聂山用力咽了咽口水，真他娘的好吃啊，感觉更饿了。